早餐鹌鹑蛋

早餐吃鹌鹑蛋是一个营养且美味的选择。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素（如维生素A、B2）和矿物质（如铁、钙），其核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，有助于保护视力和缓解视觉疲劳。以下是一些早餐鹌鹑蛋的推荐做法：

卤鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、香叶、八角、丁香、桂皮、草蔻、豆蔻、冰糖、茶叶、老抽、生抽、料酒、姜。

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟后，泡在冷水中去皮。

2. 将所有香料和调味料放入锅中，加水小火煮30分钟，然后下入去皮的鹌鹑蛋，中火烧开转小火煮20分钟，重复3-4次即可。

鹌鹑蛋煎饼

材料：面粉、火腿、葱、鹌鹑蛋、酵母粉、盐。

步骤：

1. 面粉加酵母粉用温水和成面团，发酵至两倍大。

2. 面团擀成圆饼，撒上葱花和火腿末，另取一块面饼放在上面，压实后灌入鹌鹑蛋，封住边缘。

3. 平底锅加油，烙至两面金黄即可。

鹌鹑蛋包饼

材料：面粉、火腿、葱、鹌鹑蛋、酵母粉、盐。

步骤：