清蒸开胃鱼做法

清蒸开胃鱼的做法如下：

材料准备

一条新鲜鱼（如鲫鱼、鳜鱼、罗非鱼等）

姜片、葱丝、彩椒丝（可选）

盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽

料酒、白胡椒、香葱、蒜、剁椒（可选）

植物油

处理鱼

将鱼洗净，去鳞、去内脏、去头，两面划几刀以便入味。

用厨房纸擦干水分，可在鱼身两面抹上盐、料酒、生抽等调料进行腌制。

准备蒸料

姜片、葱丝、彩椒丝（可选）

蒸鱼豉油、盐、料酒

料酒、白胡椒、香葱、蒜、剁椒（可选）

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼身上可放姜片、葱丝、彩椒丝等。