冬瓜排骨梅菜

冬瓜排骨梅菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

梅豆：95克

冬瓜：295克

排骨：175克

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤

材料处理

将梅豆摘洗干净，捞出待用。

冬瓜去皮去籽，切成小块，待用。

排骨（已焯）放入清水锅里，加适量的料酒，盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。

煮制

将焯好水的排骨、切好的冬瓜和摘洗干净的梅豆一起放入锅中，煮开，煮上2——3分钟。

加入适量的盐和鸡精，调味，即成。

盛出

将煮好的冬瓜排骨梅菜盛出，装入碗中。

营养价值

冬瓜富含水分和膳食纤维，具有利尿消肿、清热解毒的功效。排骨则提供了丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于养血和增强免疫力。梅菜则增添了独特的风味和营养。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清爽。