炒菜锅炒菜一层黑色东西
炒菜锅炒菜时出现一层黑色东西，可能是由于以下几种原因：
食物残渣和污垢在高温下发生化学反应 ：在烹饪过程中，食物残渣和污垢在高温下可能发生化学反应，生成黑色物质，这些物质不仅影响锅的使用寿命，还可能对健康造成负面影响。油温过高：
如果油温过高，锅里的食物可能发生变质，导致锅底变黑。
清洁不当：
如果炒菜后没有彻底清洗锅底，残留的油污和食物残渣在下次烹饪时会使菜变黑。
铁锅生锈：
铁锅生锈后继续使用，锈迹会混入菜肴中，使其变黑。
清洁方法
使用白醋和小苏打
将小苏打均匀撒在锅内有黑垢的地方。
倒入足够的白醋，白醋与小苏打会发生反应，产生气泡，帮助松动污垢。
将锅放置一段时间，让它们充分反应。
使用不锈钢丝球或者硬质刷子进行擦拭。
最后，用清水冲洗干净。