炒菜的锅如何蒸米饭

要用炒菜锅蒸米饭，可以参照以下步骤：

炒菜锅

蒸屉或不锈钢支架

搪瓷盆或碗

将大米放入大碗中，加入清水进行淘洗1-2次，以去除杂质和米糠。

淘洗好的大米放入大碗中，倒入适量的清水，按照水米比例1:1.2调整。浸泡十分钟，让大米充分吸收水分。

在浸泡好的大米中滴入适量食用油，可以增加米饭的润滑度，使其粒粒分明。

将米放入搪瓷盆或碗中，注意水不要超过碗的高度。

在炒锅中加入适量的水，水量要能盖过米0.5cm左右，并滴入2-3滴油。

将装有米的碗放在蒸屉或支架上，盖上锅盖。开大火直到水沸腾，然后转小火续煮约5-8分钟，直到米粒膨胀起来。之后转大火收干水分，再关火静置约10分钟，利用余温继续加热。

最后焖2-3分钟，使米饭充分吸收余热，口感更佳。

通过以上步骤，你就可以用炒菜锅蒸出香喷喷的米饭了。注意控制火候和水量，避免烧干锅中的水。