韭黄汤的做法大全家常

韭黄鸡蛋汤

用料

韭黄1小把

鸡蛋1个

姜片2片

六月鲜轻盐松茸酱油1勺

盐1小勺

鸡粉0.5小勺

芝麻油1勺

白胡椒粉1勺

做法：

1. 准备好食材。

2. 韭黄洗净切碎。

3. 鸡蛋打散成蛋液。

4. 碗里加入1勺六月鲜轻盐松茸酱油、鸡粉、白胡椒粉和盐。

5. 锅里加入1勺芝麻油，放入姜片爆香。

6. 加入纯净水煮开。

7. 转最小火淋入蛋液。

8. 加入调好的料汁。

9. 加入韭黄碎。

10. 再次煮开即可。

韭黄酸辣汤

用料

韭黄200克

瘦肉丝适量

干辣椒适量

姜蒜末适量

味精适量

食盐适量

生抽适量

料酒适量

做法：

1. 将韭黄切成齐长段，瘦肉丝用料酒和生抽腌制一下备用。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入焯水后的韭黄。

3. 另起锅，倒入适量清水，加入姜蒜末烧开。

4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒均匀。

5. 加入干辣椒炒香。

6. 倒入煮好的韭黄汤中，调味即可。

韭黄酸菜汤

用料

韭黄200克

酸菜适量

姜蒜末适量

鸡精适量

食盐适量

生抽适量

料酒适量

做法：

1. 将韭黄切成齐长段，酸菜切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入焯水后的韭黄。

3. 另起锅，倒入适量清水，加入姜蒜末烧开。

4. 加入酸菜炒香。

5. 倒入煮好的韭黄汤中，调味即可。

韭黄带丝汤

用料

肥瘦煮肉150克

韭黄150克

海带100克

盐、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、肉汤各适量

做法：

1. 把肥瘦猪肉切丝，用盐、水淀粉拌匀腌上；韭菜切段；海带切丝，用沸水焯一下。

2. 将适量肉汤（可用罐头鸡汤、鸡精清汤块等代替）上旺火烧沸，放入海带丝略煮，捞出放在汤盆内；将肉丝抖散入锅中汆熟，放韭黄、胡椒粉、盐、酱油、醋调好味，盛入汤盆即可。

韭黄醋汤

用料

韭黄适量

姜适量

醋适量

盐适量

做法：

1. 韭黄切葱花样小段，姜切片，姜要多一点点，这个汤带一点姜的辣味最经典。

2. 水开下姜片，多煮一会儿，把姜片的辣味煮出来，汤才好喝，一般煮个五分钟，然后倒醋，醋也要多一点，会有酸辣辣的口感。

3. 最后把韭黄倒下去，30秒就好了，根据口味加盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。