豆腐除酸味

豆腐出现酸味时，可以通过以下方法去除：

使用苏打溶液

将豆腐浸泡在5%的苏打溶液中，大约半小时后取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。

使用盐水浸泡

将豆腐浸泡在温水中，并撒入少量食盐，浸泡五到十分钟，酸味基本可以去除。

及时食用

当天购买的豆腐最好尽快食用，可以用水泡后加入少许食盐防止酸味。

煮熟后处理

将酸豆腐煮熟，加入一些姜片和葱段，可去除酸味。

加糖中和

将酸豆腐加入一些糖，搅拌均匀后静置一段时间，糖可以中和酸味。

换豆渣吸收

将豆腐切成小块，放入干净的豆渣中，豆渣可以吸收豆腐的酸味。