猪肉做香肠要多少盐

制作猪肉香肠时，盐的用量建议如下：

一般建议

对于10斤猪肉，建议的盐用量是200-250克。这个比例既能保证香肠的咸味适中，又能起到防腐作用，使香肠能够久放不坏。

根据口味调整

如果喜欢口味偏咸的香肠，可以适当增加盐的用量，但建议不要超过300克，否则可能会影响香肠的口感和其他调料的味道。

其他参考

有厨师建议，盐的用量介于200克到250克之间，具体用量可以根据个人口味进行调整。

也有建议每10斤肉使用150克盐，这是一个比较适中的量，放多了味道太咸，放少了又容易变质。

综合以上建议，对于10斤猪肉制作香肠，建议的盐用量是200-250克。如果喜欢更咸的口感，可以适当增加到250克，但不要超过300克。这样可以确保香肠的口感和防腐效果达到最佳状态。