冬季热拌凉菜
冬季热拌凉菜不仅美味，还能为身体提供必要的营养和温暖。以下是一些适合冬季的热拌凉菜做法：
凉拌海带胡萝卜
食材：海带、胡萝卜、菠菜、辣椒碎、芝麻、味极鲜、糙米醋。
做法：
1. 海带和胡萝卜分别切丝，菠菜折小段。
2. 烧开一锅水，加入少量植物油和两丝煮至断生后捞出控水。
3. 将海带胡萝卜丝放入大盆，上面码好辣椒碎，淋入热油。
4. 菠菜焯水后放入大盆，淋入味极鲜和糙米醋，撒芝麻拌匀即可装盘。
凉拌萝卜头
食材：腌晒好的萝卜头、生抽、醋、蒜。
做法：
1. 萝卜头抓出一小把，洗两遍后泡一两个小时，换两次水。
2. 倒上生抽，滴几滴醋，拍上几瓣蒜，拌匀即可上桌。