烤鸭带凉菜

烤鸭带凉菜是一种非常受欢迎的中式餐饮组合，以下是一些常见的搭配和做法：

烤鸭泡饭

材料：烤鸭半只（实际上几块就够了）、毛毛菜些许、土豆一个、米饭、蒜瓣一个。

做法：

1. 毛毛菜洗净备用，土豆切丝。

2. 开火，放少许油，放蒜瓣煎香，下土豆丝翻炒。

3. 土豆丝到7分熟，加开水漫过土豆丝，下米饭及烤鸭数块，等待水烧开。

芹菜拌烤鸭

材料：烤鸭、熟的白芝麻、芹菜、麻油、醋、生抽、盐、糖。

做法：

1. 芹菜洗净斜切段，锅中烧热水，将芹菜放入焯2分钟，捞出用冷的纯净水浸泡几分钟。

2. 烤鸭切丝并和泡好的芹菜放入大碗中，加入盐、糖、麻油、醋、生抽搅拌均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。

凉拌瓜皮丝拼烤鸭片

材料：烤鸭片、凉拌瓜皮丝。

做法：