通用凉菜配方

材料准备：

生抽 2勺

醋 1勺

香油 1勺

白糖 1/2勺

蒜末 适量

辣椒油 适量（可根据口味调整）

盐 少许

鸡精 少许

做法：

1. 将生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精混合，搅拌均匀。

2. 加入适量的蒜末和辣椒油，根据个人口味调整辣度和蒜香。

3. 充分搅拌至调味料完全融合，料汁就做好了。

这个万能料汁酸甜适中，带着蒜香和辣味，特别提味，拌什么菜都让人食欲大增。无论是拌黄瓜、木耳还是牛肉，都可以使用这个料汁，只需将食材切好，然后淋上料汁，搅拌均匀即可。

进阶版小贴士：

如果你想让料汁更丰富，还可以在里面加点花生碎、花椒油、香油、蚝油，甚至是切碎的香菜或者青椒，这样味道会更立体。

例如，可以尝试制作凉拌香菜牛肉，将牛里脊切成薄片，用上述万能凉拌汁拌匀，再撒上香菜和生姜片，增加口感和风味。