黑白透明凉菜有哪些

黑白透明凉菜有以下几种：

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净切片，加入适量的盐、醋、蒜末和香油拌匀。

凉拌木耳：

泡发好的木耳焯水后冷却，加入蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌匀。

五香牛肉：

选用上好的牛腱子肉，经过慢火炖煮至肉质酥软，再切成薄片，淋上特制的五香酱汁。

凉拌苦瓜：

苦瓜切薄片，用开水焯烫去除部分苦味，再加入蒜蓉、辣椒等调料拌匀。

皮蛋豆腐：

嫩豆腐切块，皮蛋切丁，淋上特制的酱汁。

凉拌三丝：

胡萝卜丝、黄瓜丝和海蜇丝的组合。

凉拌双耳：

银耳和木耳，加入香菜、小米辣、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖等调料拌匀。

这些凉菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合夏季食用。