白菜年糕骨头羹的做法

白菜年糕骨头羹是一道美味的传统美食，结合了白菜的清爽、年糕的Q弹和骨头的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

干香菇：适量

白菜：适量

年糕片：适量

调料：酱油、辣椒粉、蘑菇粉、盐、黑胡椒粉

制作步骤

备菜

泡发的香菇洗净，挤干水分后切成丝备用。

白菜清洗干净后切成块备用。

炒制

起锅烧油，油热后下入香菇丝煸至发黄，出香味。

加入干辣椒粉翻炒一下，再倒入白菜块继续翻炒。

加入黑胡椒粉和蘑菇粉调味，翻炒均匀。

煮制

倒入适量的水，白菜煮开后炖五分钟。

下入年糕片，再盖盖焖三分钟。

出锅前加入少许酱油和盐，调好味道即可装盘食用。

小贴士