土豆白菜保存

土豆和白菜的保存方法如下：

土豆的保存方法

温度控制：土豆应存放在温度较低且没有暖气的地方，避免高温导致发芽或腐烂，也避免低温导致冻伤。

通风干燥：堆放土豆时不可堆成大堆，注意贮藏前严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块，并确保薯堆周围留有一定空隙以利通风散热。

避光：土豆应避免阳光直射，否则容易变绿或变质。

储存容器：可以将土豆放入背阴通风的地方晾晒，或者使用纸盒箱等透气性好的容器存放，并放在阴凉处。

白菜的保存方法

晾晒：大白菜拔起后，晾晒3-5天，天气变冷时，把菜根向里堆起来。

地窖储存：选择地势平坦干燥、排水良好的地方挖贮藏沟，深度依当地冻土层厚度及是否贮藏越冬而定。沟底铺一层稻草或菜叶，大白菜趁凉入沟，排菜时根朝下，使上面菜头平齐，然后分层覆土。

冷藏：气温下降后，可以将白菜撕掉黄叶，按蔬菜头向外、蔬菜叶向内堆积，然后放入冷藏室保存，在零度左右、湿度90%的条件下，一般可储存到次年3月。

这些方法可以帮助你在冬季有效地保存土豆和白菜，减少浪费。