炸虾仁只放鸡蛋可以吗吗

炸虾仁 能放鸡蛋。在炸虾仁的过程中，打入鸡蛋并与其他材料混合，可以形成面糊，使虾仁裹上一层酥脆的外壳，从而增加口感和风味。具体做法包括：

虾仁腌制：

将虾仁洗净，用料酒、盐等调料腌制，以去除腥味和提升风味。

面糊制作：

在腌制好的虾仁中加入一个鸡蛋，再加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，形成适合的面糊。

炸制过程：

将油烧热后，将裹好面糊的虾仁逐个放入油锅中，炸至金黄色，然后捞出沥油。

通过以上步骤，炸出的虾仁外酥里嫩，口感极佳。建议根据个人口味调整面糊的稠度，以达到最佳的口感效果。