荠菜炒豆腐的做法

荠菜炒豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种常见的荠菜炒豆腐的做法：

经典做法

用料：荠菜、豆腐、油、盐、生抽、鸡精。

步骤：

1. 豆腐切块，荠菜用开水烫一下。

2. 油热后放入豆腐，炸至发黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，葱姜蒜爆香。

4. 荠菜切断后放入，翻炒一分钟。

5. 加盐和生抽调味，然后放入豆腐，翻匀。

6. 最后放入鸡精调味，出锅即可。

简洁做法

用料：荠菜、豆腐、姜、葱、盐。

步骤：

1. 荠菜淘洗干净，豆腐洗净切块。

2. 炒锅烧热，加入素油，至六成熟时加入姜、葱爆香。