油炸豆腐皮结

油炸豆腐皮结是一种受欢迎的素食小吃，其做法如下：

准备豆腐皮

将豆腐皮切成适合油炸的大小，如果使用冷冻的豆腐皮，在解冻后记得轻轻挤去多余的水分。

打结

将豆腐皮按折线打横向分四等分，不要从头开始卷，而是先将1/3千张片翻折，以这条双层卷边做卷芯。从这个位置开始边卷边推，这样卷出的棒会更紧实。然后再想象它是一条麻绳，将它打结即可。

炸制

在炸锅中倒入适量食用油，加热至中高温。

将打结的豆腐皮放入炸锅中，用筷子翻拌一下防止抱团，一直炸到表面金黄酥脆起泡，就可以捞出沥油了。

调味 （可选）：

如果喜欢，可以撒上适量的盐、辣椒粉或其他喜爱的调味料，轻轻搅拌均匀。

串烧（可选）：

将炸好的豆结串成串状，可以用竹签或者金属烤串穿起。

享用

将炸好的豆结串放在盘子上，可以撒上一些香菜末或者其他喜爱的配料，即可食用。

小贴士：

打结的长度不能太长，否则结打出来显得散乱无章，翻炒时韧度也不高，容易碎。

卷成棒状时要掌握紧度，越紧就越耐拉扯。

在卷时，先透光检查一下，薄的地方就先把这部分作为卷芯，就能提高成功率。

炸制过程中，油温不宜过高，以免炸糊。

炸好后，可以撒上适量的盐、辣椒粉或其他调味料，增加口感和味道的层次感。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的油炸豆腐皮结。