蜂蜜腌制秋葵

蜂蜜腌制秋葵的做法如下：

秋葵的处理

将秋葵洗净，放入冰箱冷藏半个月后取出。

水开后加入一匙盐和少许食用油，然后倒入洗好的秋葵，煮3分钟后捞出，切去头和尾，从中间划开，放入容器中。

蒜泥的调制

10粒蒜瓣去皮剁碎，放入玻璃碗中，加入一匙鸡精、少许盐、一匙蜂蜜，再放入适量香油和陈醋调匀。

酱汁的配制

在小碗里调入5勺米醋或白醋、3勺蜂蜜、1勺橄榄油，搅拌均匀。也可以选择使用蜂蜜芥末酱，加入蜂蜜、芥末、盐、糖、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀。

秋葵的摆盘与浇汁

将控干水分的秋葵切去茎部，纵切两半，摆入盘中。

淋上调好的油醋汁或蜂蜜芥末酱，即可上桌享用。

这样一道酸甜可口的蜂蜜腌制秋葵就完成了，口感鲜嫩，酱汁爽口开胃，非常适合作为小菜或开胃菜。