腊肉排骨藕怎么做汤
腊排骨藕汤是一道经典的冬季汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作腊排骨藕汤的步骤和所需材料：
材料
腊排骨 500克
莲藕 1节
生姜 3片
胡椒粉 少许
小葱 1根
料酒、盐 适量（根据个人口味调整）
做法
准备腊排骨
将腊排骨用清水浸泡2-6小时，以去除多余的盐分。
泡好后，冷水下锅焯水，煮开后捞出，用温水反复冲洗几遍。
处理莲藕
粉藕洗干净削皮后切合适的大小，撒上一点盐腌制15分钟，用清水冲洗干净。
炒制排骨
加少许食用油，把姜片爆香。
倒入腊排骨，中火炒至排骨表面微微焦黄。