焯水排骨还可以腌制吗吗

焯水后的排骨 是可以进行腌制的。焯水可以去除排骨中的血水和杂质，从而有效地除去腥味，然后再进行腌制，可以使排骨更加入味。在腌制排骨时，可以加入适量的料酒、生抽、姜片等调料，腌制半小时至一小时，这样可以让排骨更加入味，同时也能进一步去腥增香。

尽管有些资料提到焯水后的排骨不宜腌制，认为这样会导致肉质变柴，影响口感，但这些观点并不完全正确。实际上，只要处理得当，焯水后的排骨仍然可以腌制出美味的排骨。关键在于腌制的时间和方法，以及后续的烹饪方式。

因此，建议先进行焯水去除血水和杂质，然后再进行腌制，最后根据个人口味选择合适的烹饪方式，如炖煮、烤制等，以获得最佳的口感和风味。