瘦子茄子做法

瘦子茄子（即茄子）的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

蒸茄子配鸡蛋

所需食材：茄子、鸡蛋、蒜末、小米辣、葱花、生抽、食盐、松茸鲜、食用油。

做法步骤：

1. 茄子洗净切片，蒸5分钟。

2. 鸡蛋搅散备用。

3. 蒸好的茄子加入蒜末、小米辣、葱花和鸡蛋液，调味后拌匀。

4. 平底锅加油，将茄子煎至两面金黄即可。

煎茄子配肉末

所需食材：茄子、瘦肉末、蒜末、葱花、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

做法步骤：

1. 茄子腌制后切丁，肉末腌制后炒熟。

2. 锅中加油，炒香蒜末和豆瓣酱，加入肉末炒变色。