广东正宗金针菇做法

蒜蓉粉丝金针菇

食材：金针菇、龙口粉丝、大蒜、小米椒、葱花

做法：

1. 调酱汁：蒜切成末泼热油➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕1小勺糖搅拌均匀备用；

2. 粉丝温水泡软铺盘底，金针菇洗净摆在粉丝上；

3. 酱汁均匀得浇在金针菇上，放上小米辣，水开上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花，淋一勺蒸鱼豉油，泼热油即可开吃。

广东辣肥牛金针菇

食材：肥牛、金针菇、豆瓣酱、生抽、盐

做法：

1. 爆香豆瓣酱；

2. 放肥牛和金针菇，加水，加生抽；

3. 收汁；

4. 出锅!金针菇吸满微辣的汤汁，真的绝绝子。

香菇蒸滑鸡（金针菇版）

食材：鸡腿肉、香菇、金针菇、姜

做法：

1. 鸡腿肉加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1茶匙白糖、1勺淀粉、1勺油、姜丝，再放入香菇丁，抓匀腌制20分钟；

2. 碗底铺金针菇，再铺上腌制好的鸡肉，水开后上锅蒸15分钟，撒点葱花出锅即可。

金针菇蒸蛋

食材：金针菇、鸡蛋、葱、盐、生抽、香油

做法：

1. 金针菇浸泡在淡盐水中十分钟，洗净去掉根部，一分为二；

2. 鸡蛋磕碗里，加少许盐和水打匀；

3. 锅中烧热适量油，把打散的鸡蛋液倒入炒散，盛出；

4. 锅中另放适量油，爆香葱白；

5. 先下入金针菇根部炒匀，再把全部金针菇倒入锅中翻炒；

6. 加生抽、盐，金针菇有点软塌时，加入炒好的鸡蛋炒匀盛出，上面洒上葱花即可。

这些做法都非常简单，适合新手尝试。你可以根据自己的口味选择合适的做法来制作金针菇。