金针菇排骨蒜蓉酱

金针菇排骨蒜蓉酱是一道美味的菜肴，主要材料包括金针菇、排骨和蒜蓉酱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：200克

大蒜：1头

小米椒：2个

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：少许

香葱：适量

食用油：适量

排骨酱：适量

步骤

准备金针菇

将金针菇切去根部，撕成小束，清洗干净后沥干水分。

调制蒜蓉酱

将大蒜剁成细腻的蒜末，小米椒切成小圈，香葱切碎备用。

另起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速将热油淋入碗中，这一步能瞬间激发蒜蓉和辣椒的香气。

在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐，搅拌均匀，让酱汁充分融合，香味扑鼻的蒜蓉酱就完成了。

处理排骨 （如果使用）：

将排骨洗净，剁成小块，用料酒、生抽、盐、糖等调料腌制20分钟。

蒸制金针菇