金针菇咖喱牛肉卷
金针菇咖喱牛肉卷是一道融合了浓郁肉香和顺滑金针菇的美味菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：
经典做法
主料：牛肉500g、金针菇600g
辅料：油适量、盐适量、咖喱粉适量、味极鲜适量、干柠檬适量、洋葱适量、姜适量
步骤：
1. 牛肉泡去血水后切块，焯水去腥。
2. 碗里倒适量味极鲜和咖喱粉，用清水调匀。
3. 锅里放姜片，烧开水后把牛肉焯一下，捞出来用清水冲干净。
4. 牛肉放砂锅里，加两片干柠檬和适量清水，盖上盖子煮20分钟。
5. 金针菇洗干净。
6. 炒锅倒油加热，把切好的洋葱和姜炒出香味，倒入调好的咖喱汁，熬出香味。
7. 咖喱汁倒砂锅里，加适量的盐，和牛肉一起炖半个小时。
8. 半小时后，把金针菇放砂锅里，金针菇变软后，关火，装盘即可食用。