金针菇拉条
拉丝金针菇是一道受欢迎的菜品，其独特的口感和风味让人回味无穷。下面是制作拉丝金针菇的详细步骤和一些相关信息。
制作拉丝金针菇的步骤
准备食材
金针菇 300克
玉米淀粉 50克
鸡蛋 2个
吉士粉 15克
麻辣鲜 5克
椒盐 7克
烧烤料 少许
处理金针菇
将金针菇洗净，切去根部。
顺着金针菇的纹理改刀。
焯水
水开后将金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
裹粉
放入三勺玉米淀粉，两勺吉士粉，5克麻辣鲜，拌匀。
将金针菇均匀裹上脆皮粉，然后粘上蛋液。
炸制
将裹好粉的金针菇直接放入150度油锅中炸，炸至金黄酥脆，捞出沥油。