金针菇茎部断开

金针菇的茎部断开后， 是能够长出新的菇苞的。以下是一些相关研究和实践方法：

有研究通过将金针菇的茎上段切断，继续按照原来的方法培育金针菇下段残茎，观察并记录金针菇能否长出新的菇苞。实验结果表明，金针菇的茎断了还能再长出新的菇苞。

金针菇切下后，可以将剩余的根部放在含有小苏打的碱性环境中培养，保持适当的温度和湿度，金针菇就能够长出新的菇苞。

在选购金针菇时，应选择根部完好的，最好带一些沙土。切断时要注意切断的长度，尽量切断根部的硬且颜色较深的位置。

综上所述，金针菇的茎部断开后，通过适当的培养方法，是能够再生出新的菇苞的。建议在实际操作中注意保持适宜的环境条件，以提高金针菇的再生能力。