角瓜鸡蛋金针菇汤

角瓜鸡蛋金针菇汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

角瓜 500克

金针菇 250克

鸡蛋 3个

大蒜 20克

葱 20克

食盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

角瓜去皮，切成滚刀块或方块。

金针菇洗净，切成小截。

鸡蛋煎熟，打在碗里搅拌均匀。

大蒜和葱切末备用。

炒制

锅里加入少量食用油，放入大蒜末炒香。

加入切好的角瓜块，翻炒至表面微黄。

煮汤

加入适量清水，放入金针菇，煮至水沸腾。

将煎好的鸡蛋块放入锅中，继续煮至金针菇熟透。

调味

加入食盐调味，根据个人口味调整。