西红柿鸡蛋辣椒苦瓜

西红柿鸡蛋辣椒苦瓜是一道结合了苦瓜、西红柿和鸡蛋的美味家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

备料 ：苦瓜、西红柿、鸡蛋。

处理：

苦瓜切薄片，西红柿切块，鸡蛋打匀加盐。

炒制

锅中放橄榄油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟备用。

锅中再加橄榄油，放入香葱段，加入西红柿块，炒出汤汁。

加入苦瓜片，倒入炒熟的鸡蛋，加盐、糖、鸡粉，翻炒均匀至熟透。

出锅：

盛盘即可。

做法二

备料：

苦瓜、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。

处理：

苦瓜切片腌制后洗净，西红柿切块，葱姜蒜切末，鸡蛋调味。

炒制

热锅凉油，煎鸡蛋至熟透备用。

锅中放油，爆香葱姜蒜，加入苦瓜翻炒，加水焖热后加入西红柿。