黄豆胡萝卜鸭子

黄豆胡萝卜鸭子是一道营养丰富且美味的汤品，结合了黄豆、胡萝卜和鸭子的营养优势。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础炖汤做法

材料：鸭子1只（约1-1.5公斤），黄豆适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，葱花适量（装饰用）。

步骤：

1. 鸭子洗净切块，黄豆浸泡在水中至少2小时，然后沥干备用。

2. 炖盅放入蒸锅中烧热，加入适量的水，放入鸭子块和姜片，倒入适量的料酒煮沸，去腥。

3. 将煮沸的鸭汤倒入大锅中，加入浸泡好的黄豆，煮沸后转小火炖煮约1-2小时，直到黄豆变软烂。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

5. 再次转小火继续炖煮20-30分钟，使鸭汤的味道更浓郁。

6. 盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

加入胡萝卜的做法

材料：鸭子1只（约1-1.5公斤），黄豆适量，胡萝卜1根，姜片适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，葱花适量（装饰用）。

步骤：

1. 鸭子洗净切块，黄豆浸泡在水中至少2小时，然后沥干备用。胡萝卜去皮洗净切块。