山药西红柿胡萝卜面
山药西红柿胡萝卜面是一道营养丰富、口感丰富的面食。以下是制作这道美食的详细步骤：
食材准备：
山药：1根（选择新鲜、无斑点、质地细腻的铁棍山药）
胡萝卜：1根（选择新鲜、色泽鲜艳、肉质肥厚的胡萝卜）
西红柿：2个（选择成熟、色泽鲜红的西红柿）
面条：适量（根据个人口味选择合适的面条）
食用油：适量（用于炒制食材）
清水：适量（用于煮制汤底和面条）
鸡蛋：1个（取蛋黄部分，用于增加汤的鲜美和营养）
青菜：适量（选择新鲜、嫩绿的青菜，切碎后备用）
制作步骤：
处理山药与胡萝卜
将铁棍山药洗净，用刮刀刮去外皮，然后剁成碎末。
胡萝卜同样洗净，去皮后切成小丁，备用。