猪肉脯炒芹菜

猪肉脯炒芹菜是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：500克

猪肉：200克

花椒：5克

盐：适量

生抽：10克

味精：2克

葱：少许

姜：3片

红椒：1个

步骤

准备食材

芹菜摘洗干净，切成段。

葱姜切成丝状。

猪肉洗净后切成细条，红椒切成丝。

焯水芹菜

锅中倒入适量清水，大火烧开后加入一勺盐，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。

炒制

锅中倒入花生油烧热后，放入花椒小火炸出香味。

加入葱姜丝爆出香味。

放入切好的猪肉条，继续用大火翻炒片刻，直到猪肉条变色。

加入生抽进行调色，再加入适量的盐。

大火继续翻炒片刻后，加入提前焯水的芹菜。

加入切丝的红椒。