茄子托教程
茄子托是一道美味的家常菜，做法如下：
材料准备
茄子 1个
鸡蛋 1个
面粉 适量
温水 适量
盐 适量
辣椒 少许（可选）
葱姜蒜 适量（用于腌制）
花椒面 少许（可选）
美极鲜味汁 少许（可选）
茄子处理
茄子削皮，切成厚片或条状。
用盐腌制茄子，使其出水。腌制时间约10-15分钟，待茄子变软后，用清水冲洗干净，挤去多余的水分。
面糊制作
将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、温水、盐、辣椒（可选）、葱姜蒜（可选）、花椒面（可选）和美极鲜味汁（可选），搅拌均匀，制成面糊。面糊的稠度应适中，不宜过稀或过厚。