肉末虾仁炒莲藕

肉末虾仁炒莲藕的做法如下：

准备食材

虾仁：200克

莲藕：2节

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

处理食材

将虾仁洗净，加入2克姜葱料酒，腌制十分钟。

把姜削皮切成片，蒜剥皮切成片，放于碗中，以备待用。

将藕削皮洗净切成藕丁。

炒制过程

热锅，倒入10克植物油。

油烧至五分熟，爆香蒜与姜。

随即倒入虾仁，进行翻炒，炒至虾仁变色。

倒入藕丁，一同翻炒。

炒约2分钟，藕丁成熟，加入3克盐。