牛肉先腌制再炸还是先煮

牛肉先腌制再炸是 一种常见且有效的烹饪方法，可以使牛肉更加入味且口感更佳。具体步骤如下：

腌制牛肉

将牛肉切成条状或块状，放入一个容器中。

加入生抽、食盐、姜粉、白胡椒粉、花椒粒、八角和香叶等调味料，充分抓拌均匀。

如果喜欢辣味，还可以加入辣椒粉。

将牛肉和调味料放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏腌制，时间约为1晚上，中途需要翻拌一下，使其充分入味。

煮牛肉

腌制好的牛肉条放入压力锅中，加入适量的汤汁，煮约8分钟，至牛肉熟透。

捞出牛肉条，控干水分，并充分晾晾。

炸牛肉

在锅中加入适量的食用油，烧至7成热（约180摄氏度）。

将晾干的牛肉条逐个放入油锅中，炸至颜色变深，即可出锅。

控干油后，撒上一些熟白芝麻，即可享用。