西兰花凉菜和配菜

凉拌西兰花的配菜可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的配菜建议：

胡萝卜 ：切成小丁或片，增加口感和营养。

蘑菇：

鲜蘑切片或整个使用，增加鲜味。

木耳：

提前泡发，切成细丝或小块，增加口感和营养。

紫甘蓝：

切成细丝，增加颜色和口感。

胡萝卜花：

用模具印出小花，增加美观度。

洋葱：

切成薄片或丝，增加层次感和口感。

红椒和黄椒：

切成细丝，增加颜色和口感。

紫菜：

用少量烫一下，增加鲜味和口感。

鸡蛋：

煎成蛋皮后切成丝或块，增加营养和口感。

熟白芝麻：

撒上一些，增加香气和口感。

凉拌西兰花的基本做法

材料

西兰花 300克

胡萝卜 1根

蘑菇 150克

小葱 1根

大蒜 2瓣

盐 适量

醋 适量

香油 适量

白糖 适量

步骤：

1. 西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开凉凉。

2. 胡萝卜去皮，切成小丁。

3. 蘑菇切成片，过水烫一下。

4. 切适量的葱丝和蒜末。

5. 将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

希望这些建议能帮助你制作出美味的凉拌西兰花!