腊肠大虾炒西兰花
腊肠大虾炒西兰花是一道色香味俱全的家常菜，以下是详细的做法：
材料准备
主料：
西兰花 1颗（中等大小）
鲜虾仁 200克
辅料：
大蒜 3瓣（切片）
生姜 几片
红椒 半个（切丝，用于增色提味，可选）
调料：
盐 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
胡椒粉 少许
橄榄油或食用油 适量
制作步骤
预处理食材
西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生（保持翠绿），捞出沥干水分备用。
虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
炒香调料
锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。