番茄土豆菠菜牛肉

番茄土豆菠菜牛肉是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的烹饪方法：

方法一：

食材准备

牛肉500克

番茄1个

土豆1个

菠菜适量

葱头1个

胡萝卜1根

花椒粒适量

盐、胡椒面、醋、辣椒油各适量

鸡汤适量

芝麻油适量

烹饪步骤

葱头去皮切丝，熟牛肉切片，鸡蛋煮熟去皮竖切一半，菠菜摘洗干净切段，土豆去皮切块，胡萝卜去皮切斜花片。

炒锅内放芝麻油，烧热后放入葱头丝煸炒出香味，加入胡萝卜斜花片和花椒粒焖半熟，放入番茄酱焖至油呈红色，成汤码。

煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻即可。

方法二：

食材准备

牛肉500克

番茄1个

土豆1个

大葱1根

姜片适量

八角1个

香叶1片

洋葱半个

生抽、料酒、蚝油、老抽各适量

盐、冰糖各适量

烹饪步骤

牛肉切成块状，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮沸后捞出牛肉，控干水分备用。

锅中倒入适量油，放入大葱、姜片、八角和香叶，炒出香味。

将处理好的牛肉倒入锅中，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒至牛肉上色。

倒入足够的清水，煮沸后转小火，炖煮40分钟。

加入切好的土豆块、洋葱块和适量的冰糖，继续煮至土豆软烂。

加入适量的盐调味，继续煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

方法三：

食材准备

牛肉2斤

西红柿1斤

土豆2斤

老姜半块

大蒜1个

花椒5克

八角3个

香叶3片

香菜适量

生抽、老抽、盐各适量

烹饪步骤

土豆切块，西红柿剥皮切块备用。

牛肉切块焯水备用。

在锅里倒油，将西红柿放入，炒成西红柿酱。

将西红柿酱炒好后备用。

倒入油，将姜蒜花椒香叶八角倒入炒香，然后倒入牛肉翻炒至变色。

再倒入之前炒好的番茄酱进行翻炒，炒匀之后加入适量的水，再加入生抽、老抽和盐调味调色。

等烧开之后将炒锅里的食物倒入高压锅，设置45分钟。

45分钟之后，打开高压锅，香气扑面而来，这时候将香菜切段，放入锅里，美味的西红柿土豆炖牛肉出锅。

建议：

选择新鲜的牛肉，肉质会更鲜美。

番茄选择熟透的，这样炖出来的汤汁更浓郁。

土豆和胡萝卜可以根据个人口感选择是否去皮，去皮后口感更软糯。

调料的使用可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的番茄土豆菠菜牛肉。