清蒸放大蒜
清蒸放大蒜是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料准备
主料：排骨 300克
大蒜：5 - 6瓣
姜：1片（切丝）
红辣椒：1个（切段，可选）
调料：生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、蚝油 1茶匙、糖 1茶匙、盐 1/4茶匙、胡椒粉 适量、玉米淀粉 1汤匙、食用油 1汤匙
制作步骤
清洗和腌制排骨
将排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
在排骨中加入姜丝、盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、蚝油和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制约30分钟。
处理蒜蓉
热锅中放入食用油，加入一半的蒜蓉炒至微黄，盛出备用。剩下的蒜蓉保持生的状态。