茨菰和芋头的区别
茨菰和芋头虽然都属于根茎类蔬菜，但它们之间存在一些明显的区别：
种类与形态
茨菰：学名为Colocasia esculenta，是一种多年生草本植物，主要生长在水田里。它的球茎可以食用，但必须煮熟。茨菰的叶子像箭头，开白花，球茎黄白色或青白色。
芋头：学名是Colocasia esculenta var. esculenta，也是一种多年生草本植物，同样生长在水田里。它的球茎可以生吃或煮熟，叶子通常较宽，开紫花或白花，球茎多为黄白色。
口感与用途
茨菰：茨菰片质地像超市的薯片，软脆适中且有回甘。它常用于制作咸茶、茶点、早餐拌料以及祭祖酬神的供品。
芋头：芋头片淀粉味香浓，比起茨菰片更硬，常用于烹饪各种菜肴，如芋头炖鸡、芋头糕等。
营养成分
茨菰：茨菰的球茎富含淀粉，但营养成分和药用价值较高。据《本草纲目》记载，茨菰有清热解毒、润肺止咳等功效。
芋头：芋头也富含淀粉，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾开胃、补虚益气的功效。
地域性
茨菰：主要分布在南方地区，适合在水田里种植。
芋头：分布较广，南北方均有种植，但以南方种植为主。
总结：