猪肉罐头怎么加工的呢

猪肉罐头的加工流程主要包括以下几个步骤：

原料选择

选择新鲜、无病无害、肉质有弹性的猪肉作为原料，确保猪肉无残留农药、重金属等有害物质，符合食品安全标准。

根据产品需求选择适当的猪肉部位，如肩、臀、肋等部位。

预处理

将猪肉清洗干净，去除毛发、淤血和杂质，按照规格要求切割成适当的大小。

将预处理后的猪肉放入腌制液中腌制，以增加风味、改善口感并延长保存期。

烹饪与调味

将腌制好的猪肉放入高温油或水中进行烹饪，使猪肉熟透。

根据产品特点和市场需求，加入适量的盐、糖、香料等调味料，调整口感和风味。

装罐与密封

将烹饪调味好的猪肉装入清洁的罐头瓶中，确保装填紧实。

采用合适的密封方式，如真空密封或加盖密封，确保产品在保存和运输过程中不漏气、不污染。

排气与杀菌

罐内中心温度需达到60-65℃，进行真空抽气，确保罐头内无空气。