用高压锅做素排骨怎么做

使用高压锅制作素排骨的步骤如下：

准备排骨

购买肋排和小排骨，口感较嫩且瘦。

将排骨放入冷水中浸泡30分钟，加入几颗花椒去腥。

浸泡后，将排骨放入冷水锅中焯水，加入葱姜料酒去除腥味。

准备高压锅调料

在高压锅中加入生抽、黄豆酱油、鸡精、食盐、腐乳、八角、陈皮、桂皮、香叶、砂仁、草果、小茴香和一瓶啤酒，调至咸味。

烹饪排骨

将焯水后的排骨放入高压锅中，加入调好的料汁。

盖好高压锅盖，选择肉类键，压15分钟。

处理其他配料

在排骨烹饪期间，准备大葱，切成五厘米长的段，备用。

起锅烧油，将大葱放入锅中，小火煸至金黄，出香味。

完成

排骨烹饪完成后，打开高压锅盖，将煸好的大葱铺在排骨上，即可享用。

通过以上步骤，您可以使用高压锅快速制作出美味的素排骨。高压锅能够缩短烹饪时间，使排骨更加入味且口感鲜嫩。