辣白菜炖酸菜

辣白菜炖酸菜的做法如下：

所需材料：

辣白菜 500克

五花肉 300克

葱 2根

蒜 4瓣

盐 适量

步骤：

1. 将带皮五花肉放入锅中，加入葱、姜、料酒、八角和花椒，煮熟后切片备用。

2. 在冷锅中加入少量油，放入葱、姜爆锅，然后倒入泡好的酸菜或辣白菜，翻炒均匀。

3. 将第1步煮肉得到的汤过滤后倒入砂锅中，码上五花肉片，盖上盖子，煮开后即可食用。

小贴士：

酸菜的味道通常比辣白菜更加鲜美，可以根据个人口味适量增加酸菜的用量。