牛腩排骨萝卜做法

方法一

食材 ：牛排骨、萝卜、洋葱、大葱、香叶、香菜、胡椒粉、姜片、蒜粒。

步骤

牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净后放入砂锅。

加入洋葱半个、大葱半根、香叶3片、姜片、蒜粒各少许，倒入开水大火煮开后转小火煮1.5小时。

加入萝卜中火煮半小时，出锅前撒入香菜、胡椒粉、少许盐调味即可。

方法二

食材：

牛排骨、萝卜、生姜、大葱、香叶、香菜、枸杞、盐和味精。

步骤

牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冷水下锅焯水，放几片姜，大火烧开煮个三分钟左右，捞出来用温水冲洗干净浮沫。

洗干净的牛排骨放进炖锅，加开水，水要没过牛排骨，再放几片姜，盖上盖子，慢慢炖一个半小时。

萝卜去皮切块，牛排骨炖了一个半小时后，把切好的白萝卜放进去，再炖半个小时。

最后，撒一把枸杞，加适量的盐和味精，搅拌一下，就可以出锅。

方法三

食材：

牛排骨、萝卜、洋葱、大葱、香叶、香菜、胡椒粉、姜片、蒜粒。

步骤

牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜片、葱和适量的料酒，大火焯水后温水清洗干净，放入砂锅中。

加入半个洋葱、半根大葱、3片香叶、少许姜片和蒜粒，倒入开水大火煮开后转小火煮1.5小时。

加入萝卜中火煮半小时，出锅前撒入香菜、胡椒粉、少许盐调味即可。

方法四

食材：

白萝卜、排骨或牛腩、生姜、料酒、盐、胡椒粉。

步骤

排骨或牛腩洗净，放入热水中焯水去腥味，捞出备用。

白萝卜洗净，去皮切块，生姜切片备用。

锅中加入适量水，放入排骨或牛腩、生姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入白萝卜块，继续炖煮20分钟，直到白萝卜熟透。

最后加入盐和胡椒粉调味，即可出锅。

方法五

食材：

牛排骨、萝卜、生姜、大葱、花椒、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、豆瓣酱、醋、盐。

步骤

牛排骨洗净备用，加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

锅内放点油，下生姜和冰糖，倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒，加鲜味生抽、豆瓣酱和一点醋炒几下。

加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

萝卜去皮切滚刀块，加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。