水芹拌银耳

水芹拌银耳是一道健康又美味的凉菜，主要食材包括水芹和银耳。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

水芹：1根

银耳：半朵

花生米：50g

腐竹：适量

花椒油：适量

香油：适量

醋：少许

盐：少许

做法

准备食材

将水芹洗净，切成斜条。

银耳提前泡发，撕成小朵。

花生米煮熟备用。

腐竹切斜条，用开水焯一下捞出沥干。

焯水

把芹菜、银耳和腐竹放入开水锅中焯一下，水开后即可捞出沥干水分，放入器皿中。

调味

依次放入花椒油、香油、米醋和盐，搅拌均匀即可享用。

小贴士

提前泡发：银耳提前泡发可以使其更软糯，口感更佳。