清蒸桂鱼要多久

清蒸桂鱼的最佳蒸制时间主要取决于鱼的大小和火候。以下是一些常见的推荐时间：

一般大小的桂鱼（约400克）：

大火蒸8至10分钟。

较大的桂鱼：

需要蒸12分钟，以确保鱼肉熟透且保持鲜嫩。

较小的桂鱼：

蒸7至8分钟即可。

建议

鱼的大小：

如果鱼较大，建议多蒸1至2分钟，以确保熟透。

火候：大火蒸制可以更好地保持鱼肉的鲜嫩口感，但也要注意不要蒸得过久，以免鱼肉变老。

调料：在蒸鱼前腌制10分钟左右，可以更好地去腥增鲜。蒸好后，淋上蒸鱼豉油和热油，可以进一步提升风味。

根据这些建议，你可以根据具体的鱼的大小和火候来调整蒸制时间，以达到最佳的口感和风味。