莲藕炒猪耳

猪耳朵炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要食材为莲藕和猪耳朵。以下是这道菜的制作步骤：

食材准备

莲藕去皮，切成薄片。

猪耳朵切成条。

葱切成段。

炒制过程

锅中倒入适量油，油烧热后，下入藕片，炒至断生。

加入猪耳朵和适量清水，炒至水分挥发。

放入盐、鸡粉、葱段，翻炒均匀即可。

注意事项

莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。

翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。

这道菜的口感清脆，营养丰富，适合家庭日常食用。