菊花莲藕排骨
菊花莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华美食。下面是这道汤的制作步骤和一些建议：
材料
排骨 300克
莲藕 1节
姜片、葱段适量
料酒、盐、鸡精适量
食用油适量
菊花几朵（可选）
制作步骤
排骨处理
排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
莲藕处理
莲藕去皮洗净，切成滚刀块。切好后立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
煎排骨
热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。加入排骨翻炒至变色，加入料酒继续翻炒片刻，让料酒充分挥发，带走剩余的腥味。
炖煮
将浸泡好的莲藕块放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。倒入足量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约1 - 1.5小时。
调味
炖煮约40-50分钟后，加入盐、鸡精调味，继续炖煮至排骨和莲藕都熟透。
加入菊花（可选）：
如果喜欢菊花的清香，可以在炖煮的最后15-20分钟加入几朵干菊花，继续炖煮即可。
建议