白萝卜炖羊肉豆角的做法

准备食材

羊肉：700克

白萝卜：770克

豆角：适量

姜片：适量

蒜子：适量

干辣椒：七八个

大料：八角、桂皮、香叶，各准备两小块

黄豆酱：一勺

料酒：适量

盐：适量

生抽：一勺

冰糖：适量

枸杞：几颗（可选）

葱：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

清水：适量

预处理羊肉

羊肉冷水下锅，放入一个橘子皮和一勺高度白酒去腥，开大火烧开煮出血沫后捞出，再用热水清洗干净沥干水分备用。

炒制羊肉

锅中放一勺食用油，油热放入沥干水分的羊肉，开中大火炒干羊肉的水分，再继续炒至表面略带焦黄。