茄子打面糊子怎么做

茄子打面糊子的做法如下：

食材准备

茄子：2-3根（选择新鲜紫皮长茄）

中筋面粉：100-200克

鸡蛋：1个

调味料：盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜末适量、葱花适量、植物油适量

茄子处理

将茄子洗净，切去茄子蒂，横向切段，每段约3厘米，再竖向切成四等分。

用淡盐水浸泡10分钟，去除苦涩味。

沥干水分备用。

面糊制作

将面粉倒入大碗中，加入适量温水，搅拌成浓稠面糊。

打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入少许盐和白胡椒粉调味。

根据个人口味，可以加入一些烧烤料或辣椒面增加风味。

裹粉