银耳粥怎么做月子餐

银耳粥是一道营养丰富、适合月子期间食用的传统食品。以下是一种常见的银耳粥做法，适合作为月子餐：

材料

银耳：1/4朵

莲子：20粒

红枣：2颗

冰糖：适量

水：适量

做法

泡发银耳

将银耳掰成四分之一朵，剪去金黄色部分的蒂。

淘洗干净后，用冷水泡发一晚，直到银耳完全泡发变软。

准备其他食材

莲子洗净，可以提前放入冰箱冷藏，以便煮软。

红枣洗净，去核。

煮粥

将泡发好的银耳倒入冷水砂锅中，水量占锅子的三分之一，不超过半锅水。

开大火煮开后，转小火，不要加盖子。

煮开后，将莲子放入锅内，加盖子，继续小火煮一小时，中途需要搅拌，防止粘锅。